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東北農業大學張英華教授應邀到大慶分院講學 2019-11-21 14:03      供稿單位:大慶分院      閱讀:235


2019年11月21日,省科學院大慶分院邀請東北農業大學食品學院博士生導師、黑龍江省科學院大慶分院客座研究員張英華教授進行了“食品蛋白質致敏性研究進展”的專題講座。講座期間,張教授詳細講解了食物蛋白質致敏性的原理,并以牛乳蛋白和大豆蛋白、大米蛋白為例分別介紹了改變蛋白致敏性的方法,同時為科研人員們介紹了其帶領的科研團隊目前的研究內容、研究方向及研究方法。在本次講座中,分院科研人員就相關學術問題與張教授進行了深入探討,受益匪淺,尤其為分院功能食品團隊指明了漢麻功能食品領域的研究方向和突破口,對今后團隊的發展和雙方科研合作起到積極的推動作用。

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